深圳侨报记者 伍思晗 文/图

鹊什咖啡的第一家深圳门店位于福田区景田路105—7号，店门口故宫红与水泥色相交的小方砖垒砌成一米多高，与一旁的木质圆柱共同打造成古朴的中式门庭。推开店门，咖啡醇香扑鼻，自2021年开业以来，这里早已成为街坊邻居、来往过客日常光临的热门社区小店。

鹊什咖啡店名的由来也颇有深意，代表大家一起感受美好的事物与时光。品牌英文名CChoice 则表示“Make Your Coffee Choice！”，希望顾客能在此选择到一杯喜欢的咖啡。

“我们致力于打造‘新中式咖啡文化’让中国的文化、美食、艺术与咖啡融合，期望新中式元素的咖啡不仅成为‘创新’，更成为‘日常’。”品牌创始人介绍，茉莉Dirty、绿豆沙Dirty等品牌特色的Dirty咖啡系列，便是将茶叶或其他中式食材融合咖啡，带出具有中式风味的咖啡饮品。

此外，每一季度品牌都会以中国味道为主题，将国内不同省份/地区的传统文化、小吃、美食与特产等元素融入咖啡饮品及甜品的研发、创作中，带给顾客更具地域风味、饮食文化的创新体验。2024年的最后一季度，鹊什咖啡采用陕西苹果自制苹果希拉伯糖结合水洗埃塞冷萃咖啡，制作了苹果希拉伯气泡冷萃咖啡；以陕西柿子为馅料，自制柿柿如意巴斯克蛋糕和柿柿如意拿铁，为这一年的轮转划上圆满句号。

如今，鹊什咖啡从景田路的一方天地出发，向东、向西在罗湖、南山、宝安区目前已开设了6家门店。门店的设计均以中式元素为基础，采故宫红为基调，装饰材料多使用竹子、木材，如城市广场店的设计灵感就来源于中国的传统的榫卯结构。

“我们相信厚积薄发，也相信沉淀的意义，会全心投入的做好当下每一件事，把未来交给时间，去探索更多类型的合作模型和新的商圈与门店。”谈及未来的计划，创始人希望在不远的未来，鹊什咖啡的足迹能遍布深圳的每一个行政区。