深圳侨报记者 张珊

通讯员 黄海旋 薛丽珠 文/图

6月1日至5日，由全港30个省级同乡社团联合主办的“第三届同乡社团家乡市集嘉年华”在香港维多利亚公园举行。作为深圳唯一非遗参展代表，大鹏新区携市级非遗“南澳海胆粽”系列、“深圳手信”鹏城特色产品及创新海胆月饼惊艳亮相，以非遗为纽带深化深港人文交流。

非遗技艺传承创新

南澳海胆粽成市集焦点

大鹏新区市级非遗“南澳海胆粽制作技艺”堪称市集焦点。其传承200余年的技艺，以精选南澳本地紫海胆与芒叶包裹为特色，先后获评“圳品”“深圳手信”“深圳伴手礼”等称号。

非遗传承人张长妹现场演示包粽，讲述深圳从边陲小镇到国际化大都市的历程，吸引市民驻足。张长妹自幼随外婆学艺，1993年创办酒店，以海胆粽作答谢礼获客青睐，2005年首推市场售3万个。

此后带动多店销售、创立公司，2019年，“南澳海胆粽制作技艺”入区级非遗，2021年升市级，2023年先后成为“深圳手信”“圳品” “深圳伴手礼”，并荣获“非遗工坊”牌匾。2024年非遗工坊落成，集生产、展示、研学等功能，以“非遗 +”模式融合资源，成文旅新地标。为促进非遗技艺的活态传承，在南澳办事处支持下，她还牵头成立深圳首个“传承非遗妇女微家”，兼顾技艺传承与妇女就业。

市集现场，居港乡亲见到家乡产品倍感亲切，纷纷感慨“见识到深圳特产”。海胆粽、菠萝酥凭借卓越品质与独特口感实力圈粉，复购者络绎不绝。

深港共拓合作路径

非遗IP助力湾区融合

活动期间，张长妹还积极与香港乡亲社团、商协会、文旅机构及社会团体深入洽谈，探讨海胆粽进入香港零售渠道的可能性，共商联合开发“深港非遗美食IP”的合作前景。

张长妹透露，当前正与香港文旅机构筹划共建“深港非遗传承中心”，旨在融合大鹏与香港两地非遗项目，打造湾区文化研学线路；同时，也在与香港餐饮协会探讨开设“非遗美食创新工坊”，推动传统技艺与现代食品科技深度结合。

此次大鹏新区非遗美食香港参展不仅是一场味觉盛宴，更是一次深港文化根脉的深度对话。未来，随着深港合作的不断深化，相信会有更多像南澳海胆粽这样的非遗文化瑰宝，在湾区绽放光彩，为两地文化交融、经济发展注入源源不断的动力。