深圳侨报记者 张珊 通讯员 黄海旋 薛丽珠 文/图

从大鹏半岛的沙滩到荷兰的中餐厅，77岁的陈煜钊带着家乡的山海气息闯荡欧洲，不仅开出20多家餐厅，更将大鹏情怀融入异国他乡的奋斗历程。作为香港大鹏同乡会创始永远名誉会长之一，他用一生印证“人生没有白走的路，每一步都算数”，让大鹏味道跨越山海，在欧洲落地生根。从沙滩“自助餐厅”到异乡灶台 1948年，陈煜钊出生在南澳水头沙村的牛棚里，童年的记忆与大海紧密相连。台风天后的沙滩是他和母亲的“自助餐厅”，被巨浪卷上岸的鱼虾蟹用海盐腌晒成口粮，渔民丢弃的“墨斗胶”经盐渍后也成了美味。这些来自大海的馈赠，不仅教会陈煜钊在贫瘠中求生，更埋下对食材的敏感与珍惜。 8岁时，陈煜钊随偷渡队伍到香港，15岁在发廊偶遇同乡，得以结识侨领叔叔陈树榕。在叔叔资助下，他学英语、读美术专科，师从叶问弟子王乔、黄淳梁学习咏春拳，为日后闯荡欧洲积蓄力量。1966年，陈煜钊抵达荷兰，从餐厅打杂起步，每天凌晨淋芽菜、深夜练抛锅，用沙子在锅中反复练习翻炒技艺，很快精通全店工种。 在陈树榕的扶持下，陈煜钊盘下郊区拐角商铺开起“东方楼”。这个被旁人嫌弃的位置，因毗邻加油站、售价低廉而生意火爆，数月便回本。陈煜钊发挥美术专长，将中式亭台楼阁元素融入餐厅装修，阿姆斯特丹唐人街的华侨俱乐部和四海大酒楼都出自他手，让大鹏人对“吃”的讲究与匠心，在欧洲餐厅里悄然延续。

从单店到产业链的跨越 “中餐厅的一天从发芽菜开始。”陈煜钊始终记得家乡食材的本真滋味。在荷兰推广中餐的日子里，他改良的“大春卷”将鸡肉、芽菜与洋葱融合，成为当地中餐厅的招牌，这道带着大鹏人对食材灵活运用智慧的菜品，成为异乡人认识中国味道的窗口。 经营餐厅的同时，陈煜钊敏锐捕捉到商机，陆续在荷兰、德国选址装修20多家餐馆，做旺后转让，形成独特的盈利模式。当中餐厅在欧洲日渐增多，他又做起中荷日用食杂贸易，将内地和香港的食材运到荷兰，让同乡尝到熟悉的味道。陈煜钊与儿子在阿姆斯特丹经营的餐厅中，有一家可容纳600人就餐，当地食客总能从菜品里尝到一丝山海的清新。