本报讯 （深圳侨报记者 张译文 通讯员 倪丹） 今日下午，以海胆为主题的“炊烟四起，名厨亮胆”大鹏厨王争霸赛将于华侨城西涌滨海旅游度假区开赛，届时将有8位厨师参赛，参赛者以“海胆”食材为题，现场烹饪符合主题的美食，争夺“厨王”称号。

大鹏半岛水质优良，盛产海胆，其品质更是在国内数一数二。近年来，越来越多的大鹏本地企业和本土美食爱好者针对海胆进行创新和延伸，使海胆有了更多的可能性。本次大鹏厨王争霸赛应运而生。

经过层层选拔，本次比赛有8位厨师入围决赛。其中，邹议建是2016年“劲霸杯”全国厨师华山论剑技能比赛金奖获得者，本次参赛菜品是“夏日香芒海胆”；曾荣获海天大酒店粤菜烹调大赛金奖的陆国峰本次参赛菜品是“海胆三味”；从2018年开始担任深圳市饮食服务行业协会星厨执行委员的李伟辉的参赛菜品是“海胆酱老虎虾球”……

比赛现场将邀请特邀评委组和行业评委组对参赛美食进行现场品鉴，结合菜品“色、香、味、形，创新、融合”等维度进行现场打分。