雨后的自然环境，最容易长蘑菇。近日龙岗某单位的草坪上就出现了一些小小的蘑菇，有些三五成群颜色与泥土融为一体，有些菌盖打开后仿佛独钓寒江雪老翁头上的那顶斗笠。不过也不都那么生机盎然，一颗蘑菇的菌盖边缘就出现了诡异的黑边，另一颗已经耷拉下去了。而有些更夸张，菌盖仿佛被火烧过一样。

这些“神奇”的蘑菇是什么？其实这些蘑菇是“鬼伞”！

“鬼伞”家族里有很多种，野外生长的大多是墨汁“鬼伞”，或者晶粒“鬼伞”、刺毛“鬼伞”、庭院小“鬼伞”，大多都是毒蘑菇。

野外的“鬼伞”长什么样？

墨汁“鬼伞”

菌盖直径3.5-8.5厘米，初期卵圆形，后渐展开呈钟形至圆锥形，老时盖缘上卷，开伞时液化流墨汁状汁液，有褐色鳞片。菌肉薄，灰白色。菌褶弯生，灰白色至灰褐色、黑色。菌柄长3.5-8.5厘米，直径0.6-1.2厘米，白色至灰白色，空心。担孢子椭圆形至宽椭圆形，光滑，深灰褐色至黑褐色，具有明显的芽孔。

晶粒“鬼伞”

菌盖直径2-4厘米，初期卵形至钟形，后期平展，成熟后菌盖向上翻卷，淡黄色、黄褐色、红褐色至赭褐色。幼时有白色的颗粒状晶体，后渐消失。菌肉近白色至淡赭褐色，薄，易碎。菌褶初期米黄色，后转为黑色，成熟时缓慢自溶。菌柄长3-8.5厘米，直径0.2-0.5厘米，淡黄色，脆。担孢子椭圆形，光滑，灰褐色至暗棕褐色，顶端具平截芽孔。

“鬼伞”属蘑菇一个很有趣的特征，就是子实体在成熟后菌盖会发生自溶液化现象：菌褶和菌盖被自身的几丁质酶等酶类消化分解，从菌褶边缘向上、从菌盖边缘向中心逐渐液化，产生包裹着孢子的黑色墨汁液体。“鬼伞”这个称呼的由来与它们的菌盖液化成黑色墨汁脱不开干系，因此英文把“鬼伞”称为“墨汁蘑菇”。

“鬼伞”长在哪里？

生长环境

墨汁“鬼伞”：春至秋季在林中、田野、路边、村庄、公园等地下有腐木的地方丛生。往往形成一大堆多达数十枚。

晶粒“鬼伞”：春至秋季丛生或群生于阔叶林中树根部地上。

分布

中国各地。

“鬼伞”有毒吗？

毒性

大部分有毒，与酒同食更易引起中毒。野外生长的“鬼伞”大多含有毒素，其在体内的代谢产物会抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性，如果在抑制期间（2、3天内）摄入酒精，会由于无法代谢导致血液乙醛含量飙升，从而引起乙醛中毒。

症状

包括面部和颈部潮红、低血压、心动过速、心悸、呼吸过快、麻刺感、头痛，有时恶心、呕吐和出汗；酒精摄入较多会有更严重的情况发生。

有网友在了解毒理后，尝试不喝酒情况进食墨汁“鬼伞”，依然引起了胃肠道反应并且头晕目眩。

深圳疾控中心提醒您：野生蘑菇大多数都有毒，请不采不食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要迷信网上或民间流传的看颜色或银器辨毒等辨别毒蘑菇的方法。

（据深圳新闻网）